Symphonie Prestige - Bourdaire Gallois

40% Pinot Nero, 40% Chardonnay; 20% Meunier; Vendemmia base 2016; Dosaggio 0g/l (pas dosé); Affinamento sui lieviti: 4 anni.

Lo Champagne Symphonie Prestige è il frutto di un sapiente assemblaggio. Uno champagne dal naso netto, diretto, dalle sensazioni citrine subito evidenti con limone e pompelmo in primo piano e poi delicati sentori erbacei con menta e rosmarino. La struttura del Pinot Nero è qui ben equilibrata da freschezza e sapidità e le note amaricanti classiche del Meunier chiudono il complesso bouquet di questo Champagne. In bocca è freschezza allo stato puro. Elegante e persistente è un assaggio che ha bisogno di tempo nel bicchiere per aprirsi e dare sul meglio di sè.