Millesime 2015 - Guy de Chassey

50% Pinot Nero, 50% Chardonnay; Vendemmia 2015; Dosaggio 6,5g/l; Affinamento sui lieviti: 8 anni.

Straordinariamente fresco e complesso al naso, subito mette in evidenza l’opulente Pinot Noir per poi cedere il passo alle note più fresche e suadenti dello Chardonnay. E’ un continuo alternarsi di sensazioni che richiamano la frutta fresca e confit, poi tenui le inflessioni sul terziario che ti riportano sulla strada del vino maturo, complesso, profondo. In bocca è un’esplosione di sensazioni, estremamente equilibrate ed eleganti. Nonostante il dosaggio, l’assenza di fermentazione malolattica mantiene l’assaggio teso. Una grande espressione dell'annata 2012 assolutamente memorabile per il Pinoit Noir di Louvois.