La Souveraine - Millesimo 2011 - Ch Marin et Fils

BRUT MILLESIMATO 2011, 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay di Avirey-Lingey, Côte des Bar.
"Gli champagne non sono solo vini da aperitivo. Prova di ciò sono i nostri Millesimi che, grazie 
al loro carattere acquisito dopo lunghi anni di riposo in cantina, esalteranno i vostri piatti."

SPECIFICITÀ
Età media delle viti: 40 anni
Anno principale: vendemmia 2011

VINIFICAZIONE
Fermentazione malolattica svolta
Affinamento: vasca in acciaio inox
Tempo di riposo in cantina: 10 anni
Gradazione alcolica: 12%
Dosaggio: 3 g/l

ABBINAMENTI 
Filetto con salsa di prugne, risotto ai funghi porcini, tagliere di formaggi.

DEGUSTAZIONE
Vista: colore giallo dorato con riflessi giallo oro; bollicine profonde e fini, aspetto satinato e denso.
Naso: frutta candita
Aromi: albicocca candita, prugna, pane tostato, tostatura, pasta di mandorle, miele, brioche
Bocca: attacco pulito e fresco, cremoso e sciolto, fruttato e polposo.
Insieme armonico che offre buona maturità; fruttato pur conservando una freschezza esotica che
ti invita a fuggire.
Servizio: temperatura di degustazione 10-15 gradi