Cuvee Petit Perlage Empreinte - Doyad Mahé

100% Chardonnay; Vendemmia base 2018; Dosaggio 4g/l; Affinamento sui lieviti: 18 mesi.

Il «Gazzosino di Reims», come ci piace chiamarlo. Champagne rappresentativo della zona, ma assai elegante. Un sapiente assemblaggio su base 2018 con vini di riserva del 2017, 2015 e 2014 per creare un’alternanza di sensazioni che vanno dalla rotondità alla freschezza, passando attraverso profondità e persistenza. Uno champagne specchio della regolare vendemmia 2018, reso intrigante dai vini di riserva che creano una complessa alternanza di sensazioni per soddisfare tutti i palati.